Minitarte cu fructe

Eu am descoperit o forma usoara pentru a face minitarte cu fructe si la cost redus ( cca 20 lei pentru 48 de bucati). Pentru a le face ai nevoie de cca. 1 ora si inca pe atat sa stea la rece.
Iata ingredientele de care ai nevoie:

1. 4 bucati de "Tarte de casa pentru acasa" ( se gasesc la cofetaria Georgy's si costa 3 lei o punga cu 12 minitarte )
2. 2 plicuri de budinca cu vanilie de la Dr Oetker
3. 1 litru de lapte
4. 8 linguri de zahar ( 6 linguri pentru budinci + 2 linguri pentru glazura)
5. 1 plic de glazura transparenta pentru torturi

 Mod de preparare: punem intr-o cratita la fiert laptele timp in care amestecam continutul celor 2 plicuri de budinca cu 6 linguri de zahar si 4 linguri de lapte pana se omogenizeaza. Dupa ce a dat laptele in fiert in luam de pe foc si adaugam amestecul obtinut amestecand continuu ( vezi modul de preparare de pe spatele plicului de budinca).Se lasa budinca la racit 15 minute dupa care incepem si umplem cojile de minitarte pe care le ornam cu mici bucatele de fructe ( pentru un pic de cotrast de gust eu am folosit kivi si mandarine). Daca ai terminat de umplut toate minitartele pune la firt 250 ml de apa ( sau suc de fructe) si cand da in fiert adauga plicut de glazura si 2 linguri de zahar ( vezi instructiuni pe spatele plicului).  Cu glazura obtinuta "imbraca" minitartele pe deasupra dupa care lasa-le minim o ora la frigider ( cu cat stau mai mult cu atat se inmoaie minitarta si este mai buna).Iata ce iesi:

 

Pofta buna!

Lapte de pasare reteta gustoasa

Este un desert rafinat si in acelasi timp usor de facut. Timpul de preparare este de cca. 30 minute, insa pana sa mananci va trebui sa mai ai rabdare inca cel putin o jumatate de ora cat sta la rece. Dintr-o portie vei obtine 5 castronele ca acestea pe care le-am facut eu.
Iata ingredinetele de care ai nevoie:

1. 1 litru de lapte
2. 200 g zahar + 2 linguri
3. 3 lingurite de faina
4. 1-2 plicuri de vanilie
5. 5 oua

Mod de preparare: punem intr-o cratita la fiert tot laptele amestecat cu 100 g zahar si esenta de vanilie. In acest timp separi ouale.  Albusurile le amesteci cu restul de zahar (100 g ) si le bati cu mixerul pana devin spuma. Dupa ce laptele a dat in clocot lasi focul mai usor si cu o lingura adaugi in oala cate putin albus (in functie de cat de mari vrei sa iasa bugarasii ) pe care in lasi 1 minut pe o parte dupa care il intorci pentru inca un minut pe cealalta parte si apoi le scoti pe o farfurie o paleta pentru a se scurge cat mai bine laptele din ele.  Repeti procesul pana ce epuizezi albusul, dupa care incearca sa scoti din lapte resturile care mai raman pentru a nu obtine o crema cu cocoloase :). Dupa ce ai terminat de fiert da oala de pe foc si intr-un castron amesteci galbenusurile cu cele 3 lingurite de faina si 3 linguri din laptele fiert pana se omogenizeaza. Adauga amestecul obtinut peste lapte amestecand continuu, dupa care pune-l iar la fiert pentru 3-4 minute pana se ingroasa crema. Pregateste bolurile trecandu-le printr-un jet de apa rece dupa care pui crema si deasupra bulgarasii din albus. Pentru decor eu am topit cele 2 linguri de zahar intr-o craticioara, dupa care cu lingura am "trasat" pe o folie de aluminiu linii. Dupa 2 minute caramelul obtinut se intareste si-l poti folosi ca decor peste bulgarasi. Iata ce va iesi:

Reteta simpla choux a la creme

Aceasta este o reteta simpla si ieftina de facut in casa. Dureaza cam 1 ora si jumatate insa rezultatul este unul pe masura. Dintr-o portie de choux a la creme iti vor iesi cam 35 de bucati.
Iata  ingredientele de care ai nevoie:
Aluat:

1. 125 g fainta
2. 100 ml ulei/margarina ( eu am folosit ulei)
3. 250 ml apa
4. 1 praf de sare
5. 2-3 linguri de zahar
6. 3 oua
7. 1 plic zahar vanilat (facultativ)

Crema:

1. 1 plic budinca cu vanilie Dr Oetker
2. 500 ml lapte
3. 2-3 linguri zahar
4. 1 tub frisca Hulala 
5. 1 plic glazura decor Dr Oetker

 Mod de preparare: punem intr-o cratita la fiert apa, uleiul ( margarina), sarea, zaharul. Cand a dat in clocot luam cratita de pe foc si adaugam toata faianta odata amestecand energic pana se omogenizeaza. Se lasa la racit cateva minute ( pana devine calduta). Peste acest amestec adaugam cate un ou pe rand pana se incorporeaza. Vei obtine un aluat moale care poate fi pus in tava cu lingurita, sau daca doresti poti folosi un sprit de prajituri pentru o forma mai frumoasa.
Pregateste o tava cu hartie de copt in care vei aseza gogosele mici ( cam o lingurita de aluat la fiecare gogosica) la distanta de 2 cm intre ele pentru ca la coptor acestea isi vor dubla volumul. Incalzeste coptorul in prealabil si pune tava la copt pentru 25-30 minute pana ce acestea devin aurii. Este important sa nu deschizi cuptorul inainte de 20 minute pentru ca gogosele vor da inapoi si vor ramane crude la interior. Dupa ce s-au copt scoate-le pe o farfurie si inteapa-le cu o scobitoare in 2-3 locuri pentru a iesi aerul din interior. Cand acestea s-au racit taiele capacelul insa nu de tot pentru a le putea umple.
In timp ce ai la coptor gogosele te poti apuca de crema. Pe plicul de budinca vei gasi exact instructiunile de preparare, si anume: pui la foc 500 mp lapte iar intr-un vas amesteci 3-4 linguri lapte rece cu 2-3 linguri zahar si adaugi continutul plicului. Cand laptele a dat in fiert iei oala de pe foc si adaugi amestecul  de mai sus si pui iar pe for amestecand continuu pentru a nu se prinde inca 1 minut. Si gata! Crema o poti lasa acum la racit. Desigur, tu poti opta pentru orice alt fel de crema de vanilie, inclusiv cea facuta integral in casa, insa eu consider ca acesta se face suficient de repede si este gustoasa. Pentru glazura nu ai nevoie decat de 3 linguri de apa care se amesteca cu continutul plicului de glazura pentru decor.
Acum ca sunt toate gata te poti apuca de umplut: iei cate o gogosica in care pui crema si peste adaugi frisca. Dupa ce ai terminat de umplut le asezi frumos pe un platou peste care pui glazura si le dai la frigider pentru inca 20-30 minute.
Iata ce va iesi:

POFTA BUNA!